D.O.Ca PRIORAT 23 euros 14% ¿Un vino tinto maduro para una noche de verano? A veces por la noche refresca. Oscuro, con reflejos violáceos, este vino se marida con una velada. Una mesa para dos que requiere decantación. Para que el vino, como las p... Sigue leyendo

In a NYT story entitled, “To Enhance Flavor, Just Add Water,” Harold McGee explains–perhaps counterintuitively–that adding water to (alcoholic) beverages amplifies their flavors and aromas. To the tape: How can water reduce one sensation and ampli... Sigue leyendo

Cuando llega el verano, en la mayor parte de los municipios del país se programan actividades lúdico culturales: ciclos de música clásica, festivales de jazz, festivales de danza, conciertos de música folk o de músicas avanzadas, programaciones ar... Sigue leyendo

A few days ago, I came across a tweet espousing the amazing leaps in technology as it related to gastronomy. “If I didn’t know better,” said aforementioned Tweeter, “we’ll be living in the Jetson age ... Sigue leyendo

Seguimos analizando algunos de los resultados del Observatorio del enoturismo recientemente presentado por ACEVIN. Otro parámetro que me parece interesante de evaluar es el relativo al desglose por conceptos del gasto medio.¿Cómo se gastan los eno... Sigue leyendo

It’s been interesting watching the reaction to James Suckling’s retirement from the Wine Spectator announced a couple weeks ago (note: I wrote this post 11 days ago but only posting it now due to some issues with my blog software). I first found o... Sigue leyendo

Concurso de fotos TEMA: Fotos originales que incluyan gente joven (20 a 30 años) relacionada con el vino y su cultura, viajando por viñedos, trabajando en su elaboración, su consumo, etc. PARTICIPAN: Fotógrafos amateurs mayores de 18 años y s... Sigue leyendo

No sabía que la cerveza era tan versátil. Filósofo Cervecero, me cuenta que la gran ventaja (entre muchas otras) que la cerveza tiene sobre el vino es que no tiene límites estacionales. Todos los ingredientes pueden ser almacenados por bastante ti... Sigue leyendo